Cursos de Cocina en La Ribera Bilbao… ¡Saca el Chef que llevas dentro!

Cursos de Cocina en La Ribera Bilbao… ¡Saca el Chef que llevas dentro!

De la mano de Joseba Zuazo, chef de La Ribera, curtido en los fogones de Josemi Olazabalaga (Aizian – 1 estrella Michelin) , o de Eneko Atxa, (Azurmedi – 3 estrellas Michelin) , os planteamos estos cursos, donde Joseba, sólo o acompañado de diferentes especialistas, impartirá a partir de Marzo los lunes (10:00h – 12:30h) , martes (19:00h – 21:30h) o miércoles (19:00h – 21:30h) en el la cocina de La Ribera de Bilbao. (La Ribera 20, 48005 Bilbao. Tfno 667 352 235)

Los cursos serán aproximadamente de entre 10 – 15 participantes.

Reserva tu plaza ya escribiendo a reservas@lariberabilbao.com indicando en cuál de estos cursos te gustaría participar y los días que podrías de cara a que puedan ir formando los grupos.

TRADICIONAL VASCA / 50€ /

Los platos mas representativos de la gastronomía vasca a tu alcance: Marmitako, Bacalao al pil pil, Bizkaina , Txipirones encebollados….

JAPONESA / 50€ /

Aprende las técnicas de la elaboración de los distintos tipos de sushis y sus cortes mas representativos.

PASTELERÍA AVANZADA / 60€ /

Domina las ultimas técnicas de la pastelería moderna, versionando los platos de grandes restaurantes.

PASTELERÍA VEGANA / 60€ /

Si no te resistes a las maravillosas tartas de La Ribera, descubre los auténticos secretos de sus “Delicias Veganas”.

INTRODUCCIÓN A LA COCINA MOLECULAR / 60 € /

Los trucos y las recetas mas actuales de la gastronomía moderna.

TRUCOS PARA SER EL MEJOR ANFITRIÓN / 45€ /

Sorprende a tus invitados con recetas sencillas y económicas.

CATA DE VINOS Y MARIDAJES / 30 € / 1h /

De la mano de una Ana Martín, una de las más avezadas enólogas de nuestro país ( Bodega Urbana) se darán una nociones sobre como se cata un vino: fase visual, fase olfativa y fase gustativa, temperaturas de consumo, conservación de los vinos etc…. Se realizará una cata práctica de 4 vinos dos blancos y dos tintos.

CURSO INTENSIVO DE COCINA / Precio pendiente / 6 meses /

Técnicas culinarias, Producción y conservación de alimentos, Repostería y panadería básicas, Limpieza y preparado del mundo marino, Corte y preparado de diferentes carnes , Fondos, caldos y salsas, Productos de temporada, El mundo de los arroces, Nuestra platos tradicionales, Iniciación a la cocina molecular …

COMIENZO: Marzo 2015
LUGAR: La cocina de La Ribera
DURACIÓN CURSOS: 2h 30′

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